金柑のはちみつ漬けについて調べてみた【後編】

これが、ケイ素に漬けて、水気をきったキンカンと、
日本ミツバチの純生はちみつです。

ちなみに、このはちみつは、皇帝塩の会社で売ってるはちみつで、
熊本県宇城市の山里で作られたもののようです。

よくお客様には、喉が痛いときに、はちみつをスプーン１さじ
なめて食べることをお伝えしていますが、
抗菌作用があるので、喉が痛いとき、
薬飲むより、まず安全だし、おススメしてます。

高濃度カテキンでのうがいもおススメです！

さて、ハチミツって、すごいらしい！
のイメージは、ありましたが、
ハチミツの栄養成分って、本当にすごいみたいですね。

２７種類のミネラル、
２２種類のアミノ酸
８０種類の酵素

計１５０種類を超える栄養成分たっぷりなのだそうです。

ちなみに、このメーカーのはちみつは、
非加熱、無添加のはちみつなのですが、
日本製のはちみつって高いらしい・・・
とは思っていたのですが、
なんで高いのかは、知りませんでした・・・

曰く、はちみつの採取量の少なさと、
野生のミツバチは、西洋ミツバチと比べて、
同じ環境下でも、そもそも、５％程度しか採取できないらしく、
その上、野生のミツバチは、環境が気に入らないと、
すぐに巣箱を放棄して、引っ越しまうので、
飼いならすことができないようです。

なんか、それを聞くだけでも、パワーがすごい感じしますよねー。

そんなはちみつの効能としては、

◆殺菌消毒効果（含有成分のグルコ酸による）

◆口内炎（ビタミン不足を補給してくれる）

◆二日酔い予防と解消（果糖のアルコール分解能力と、血中アルコール濃度を下げる効果）

◆のどの炎症（カテキン同様、グルコン酸による殺菌消毒作用）

◆不眠症（セロトニンの分泌を増やす効果）

◆便秘や下痢（グルコン酸やオリゴ糖による腸内環境改善、プロアテーゼという酵素による）

◆動脈硬化予防（コリンとカリウムが過剰なナトリウムを制御）

◆疲労回復作用（単糖類で、吸収が早く、すぐにエネルギーに転換されるから）

◆美容効果（肌の水分保持と、ビタミンB、Cによる代謝向上と肌荒れ解消、ビタミン群や抗酸化作用によるアンチエイジング効果）
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◆ダイエット効果（GI値の低さと、成長ホルモンの分泌を促す作用があるから）
だそうです！

すばらしいですね～

​私が作ったキンカンはちみつですが、
キンカンもそのまま食べて大丈夫。
はちみつもそのまま食べて大丈夫なので、
はちみつで漬けてるというよりは、
縁日のりんご飴さながら、
はちみつを周りにつけてキンカンを食べてるだけ的構図です。

はちみつも、他の酵素同様、
４５度以上で加熱されると、
酵素やビタミンが壊れて、効果がなくなってしまうそうです。

だから、ビタミンCも熱に弱いことですし、
こんな食べ方は、いい感じ♪ということですね。

コロナウィルスも流行ってるので、
すこしでも、自分の免疫力をあげておきたい人、
多いんじゃないかなあと思います。

マスクも売り切れてるし・・・

旬の食材にはパワーがある！ので、
ぜひぜひ、みなさんも食のパワーを活用させ、
元気で美しい毎日を過ごしてくださいね。

元気があれば、何でもできる！

これ本当ですよね。

最後に、東洋医学的なはちみつについて書いて終えようと思います。
食味：甘、平性
帰経：脾、肺、大腸

脾胃の虚弱を補い、胃痛、腹痛など疼痛緩和
肺を潤し、咳や息切れ、皮膚の乾燥によい
腸を潤し、便通改善

難しいこともいっぱい書いたかもしれないけど、
体に良い事だけは、きっと伝わったはず！笑

みんなで健康できれいになろう♪
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